Sobre o curso

O Curso de Culinária Árabe, na área de Culinária, Gastronomia e Confeitaria, explica como fazer pratos árabes como babaganuche e tabule, churrasco árabe michuí e kafta. Ensinaremos a fazer o faláfel, a carne de carneiro e o famoso kebab. Além disso, daremos diversas dicas úteis.

Além disso temos também o Curso de Introdução ao Chocolatier, Culinária Regional e Culinária Low Carb.

1 Capítulo 1
Aula 1. Introdução
Aula 2. Fatuche
Aula 3. Fatuche finalização
Aula 4. Pão pita
Aula 5. Pão pita preparo
Aula 6. Pão pita preparo parte 2
Aula 7. Pão pita finalização
Aula 8. Tabule e babaganuche
Aula 9. Tabule preparo
Aula 10. Tabule finalização
Aula 11. Babaganuche
Aula 12. Babaganuche finalização
Aula 13. Michui
Aula 14. Michui preparo
Aula 15. Michui - finalização
Aula 16. Kafta
Aula 17. Kafta preparo
2 Capítulo 2
Aula 18. Kafta - finalização
Aula 19. Homus e coalhada
Aula 20. Finalização da coalhada e homus
Aula 21. Homus - finalização
Aula 22. Faláfel
Aula 23. Faláfel - Preparo
Aula 24. Faláfel- Finalização
Aula 25. Carne de carneiro
Aula 26. Carne de carneiro - Preparo
Aula 27. Carne de carneiro - Finalização
Aula 28. Kebab
Aula 29. Kebab com kafta
Aula 30. Kebab vegetariano
Aula 31. Esfihas
Aula 32. Esfihas - Preparo da massa
Aula 33. Esfiha - Preparo do recheio
Aula 34. Esfihas - Finalização
Aula 35. Abobrinha recheada
3 Capítulo 3
Aula 36. Abobrinha recheada - Recheio
Aula 37. Abobrinha recheada - Molho
Aula 38. Kibes
Aula 39. Kibe - Preparo
Aula 40. Kbe - Finalização
Aula 41. Charuto árabe
Aula 42. Charuto árabe - Preparo das folhas
Aula 43. Charuto de repolho - Recheio
Aula 44. Charuto árabe - Finalização
Aula 45. Malaibe
Aula 46. Malaibe - Preparo
Aula 47. Malabie - preparo da calda
Aula 48. Malaibe - Finalização
Aula 49. Baklava
Aula 50. Baklava - Preparo
Aula 51. Baklava - Preparo da calda
Aula 52. Baklava - Finalização

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital ou optar por receber esse lindo certificado em casa (custo adicional da confecção + frete). No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do responsável, características obrigatórias para validade do certificado.

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Sobre o autor: Andre Geraseev

É atuante da área de culinária desde 2004 e começou a se especializar em 2006 na faculdade FAMESP. Tem interesse especial em gastronomia internacional, sempre buscando o mais típico de cada região. Viajou para mais de 10 países, absorvendo um pouco da cultura de cada local e expressando-as em suas receitas. Atualmente, cria receitas para o Clube do Orgânico em São José dos Campos.

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Avaliação e Certificado

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Saiba ainda: O certificado é reconhecido pelo MEC?

Dicas sobre Culinária e Gastronomia