Curso de como fazer Tâmaras Recheadas

Sobre o curso

Neste Curso de Tâmaras Recheadas, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, você vai aprender a fazer tâmaras recheadas e banhadas em uma variedade de recheio e confeitos, como: trufas rústicas sem adição de açúcar, purê de tâmara, embalagem e conservação, além de várias dicas e curiosidades.

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1 Capítulo 1
Aula 1. Tâmaras
Aula 2. Purê de Tâmaras
Aula 3. Ganache de Chocolate
Aula 4. Trufa Rústica
Aula 5. Preparo Trufa Rústica
Aula 6. Montagem Trufas Rústicas
Aula 7. Tâmara com Recheio de Damasco
Aula 8. Preparo do Recheio de Damasco
Aula 9. Montagem da Tâmara de Damasco
Aula 10. Recheio de Pistache
Aula 11. Preparo do Recheio de Pistache
Aula 12. Montagem das Tâmaras de Pistache
Aula 13. Creme de Laranja com Especiarias
2 Capítulo 2
Aula 14. Preparo do Recheio de Creme de Laranja com Especiarias
Aula 15. Montagem das Tâmaras de Laranja com Especiarias
Aula 16. Tâmaras com Recheio de Nozes
Aula 17. Preparo do Recheio de Nozes
Aula 18. Montagem das Tâmaras de Nozes
Aula 19. Tâmaras com Recheio de Avelã e Chocolate
Aula 20. Preparo do Recheio de Avelã e Chocolate
Aula 21. Montagem das Tâmaras com Avelã
Aula 22. Tâmaras com Recheio de Amêndoas Laminadas
Aula 23. Preparo do Recheio de Amêndoas Laminadas
Aula 24. Montagem das Tâmaras com Amêndoas Laminadas
Aula 25. Tâmaras com Recheio de Macadamia com Chocolate
Aula 26. Preparo do Recheio de Macadamia com Chocolate
Aula 27. Montagem das Tâmaras de Macadamia com Chocolate
3 Capítulo 3
Aula 28. Montagem das Tâmaras de Macadamia com Chocolate
Aula 29. Tâmaras com Recheio de Brigadeiro de Hibisco
Aula 30. Preparo do Recheio de Brigadeiro de Hibisco
Aula 31. Montagem das Tâmaras de Brigadeiro de Hibisco
Aula 32. Tâmaras com Recheio de Morango
Aula 33. Preparo do Recheio de Morango
Aula 34. Montagem Recheio de Morango
Aula 35. Tâmaras Recheio de Mirtilos
Aula 36. Preparo do Recheio de Mirtilos
Aula 37. Montagem das Tâmaras de Mirtilo
Aula 38. Embalagens e DecoraçãoEmbalagens e Decoração
Aula 39. Caixas
Aula 40. Conservação e Armazenamento

Sobre o certificado

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Sobre o autor: Ana Hachem

Formada em chocolataria pelo Senac SP, com inúmeros cursos de especialização em doces e técnicas com chocolate. Comecei a minha empresa Tamrah - Chocolates Finos, que se tornou um ideal. Me encontrei no mundo doce e, desde então, não faço outra coisa além de aprimorar, aprender e aflorar minha criatividade.

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Avaliação e Certificado

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Dicas sobre Culinária e Gastronomia