Name: Curso de Cozinha Italiana
Rating: 4.50 (376 reviews)

Sobre o curso

O Curso de Cozinha Italiana, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta diversas receitas da cozinha italiana, como: técnicas de preparar massa fresca, canelone, lasanhas, sorrentini, tortelone entre molhos e até o famoso risoto.

Aproveitamos para indicar também: Curso de Fudge, Doces Franceses: Carolinas e Macarrons e Bolo e Rocambole de Sorvete.

1 Capítulo 1
Aula 1. Introdução
Aula 2. Técnicas para preparar risoto
Aula 3. Arroz pré-cozido
Aula 4. Pasta de ervas e alho
Aula 5. Acrescentando caldo de legumes ao risoto
Aula 6. Ponto de risoto de camarões
Aula 7. Como usar o arroz pré-cozido
Aula 8. Crisp de presunto parma
Aula 9. Montagem do risoto com presunto parma
Aula 10. Molho ao sugo
Aula 11. Molho branco
Aula 12. Segredos do molho branco
Aula 13. Finalização dos molhos
2 Capítulo 2
Aula 14. Juntando os ingredientes
Aula 15. Ativando o glúten da massa
Aula 16. Ponto correto da massa
Aula 17. Corte do talharim
Aula 18. Corte de massa para lasanha
Aula 19. Branqueamento da massa fresca
Aula 20. Molho à bolonhesa
Aula 21. Refogando a carne moída
Aula 22. Finalização do talharim à bolonhesa
Aula 23. Montagem da lasanha napolitana
Aula 24. Acrescentando molho branco à lasanha
Aula 25. Como servir lasanha napolitana
Aula 26. Recheio de frango
Aula 27. Como dar cremosidade ao recheio
3 Capítulo 3
Aula 28. Recheando canelones de frango
Aula 29. Apresentação do canelone
Aula 30. Coloração de massas
Aula 31. Ponto correto da massa colorida
Aula 32. Espessura correta para a massa
Aula 33. Recheio de ricota
Aula 34. Textura correta para o recheio
Aula 35. Molho rosé
Aula 36. Como fechar os ravioles
Aula 37. Formato do sorrentini e granraviolli
Aula 38. Maçã caramelada
Aula 39. Recheando os sorrentinis
Aula 40. Manteiga noisette
Aula 41. Apresentação do sorrentini

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Preparação de Massas e Molhos
Técnicas de Cozinha Italiana
Planejamento de Cardápios Temáticos
Uso de Ingredientes Tradicionais
Apresentação de Pratos Italianos

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
Animações Interativas
Vídeos Explicativos

Somente o iPED consegue prestar um serviço com tanta qualidade e de graça.
Somos a única empresa no ramo a possuir todas as qualidades e números abaixo:

Diferenciais na Segurança da Compra

Auditoria profissional de segurança;
Certificado digital com criptografia de 256 bits nas transações;
Prêmio Qualidade com o Consumidor
Prêmio Referência Nacional em Educação
Prêmio Referência Nacional em Projeto Social

Diferenciais em Serviços Oferecidos

Conteúdo on-line rico em videoaulas, jogos e animações;
Acúmulo de pontos em programa fidelidade;
Índice de satisfação de mais de 98,5%;
Índice de indicação para amigos de mais de 98%;
Índice que consideram o material bom/ótimo de mais de 95%;
Atendimento on-line, presencial ou por telefone;
Mais de 500 cursos on-line;
Depoimentos marcantes para cada curso de quem já participou;
Presença em mais de 60 países;
Milhares de alunos matriculados em cursos;
Mais de 1 milhão clientes consumidores de nossos serviços.

Descontos em diversos bares, restaurantes, passeios, salões de beleza e muito mais!

Leia mais sobre nosso Programa de Fidelidade.

Sobre o autor: Vivi Araújo

Formada em gastronomia, estagiou com o Chef Alex Atala no D.O.M, participou do famosos Dalva e Dito, trabalhou com o francês Pascal Valero no clássico Le Coq Hardy e com o Chef Eric Jacquin.
Hoje escreve para Revista Glamour e para o Portal Pepper. Apresenta o programa culinário no Mulheres da Tv Gazeta. Além de todos estes trabalhos, lançou a primeira boneca Chef do Brasil.

Escolha um Plano

Curso Premium

1 CURSO ONLINE

R$ 29 ,90

✔

30 dias de acesso
✔

Certificado grátis
✔

Carga horária: 80 horas
✔

Acesso a 1 curso
✔

Grupos de Estudo
✔

Atividades Reflexivas
✔

Curso 100% em Vídeo
Matricule-se

Mantenedor

TODOS OS CURSOS - 12 MESES

12x R$ 15 ,90

✔

1 ano de acesso
✔

2 eBooks exclusivos
✔

Certificado grátis
✔

Mais de 3 mil vídeoaulas
✔

+ 600 cursos de 80h
✔

Novos cursos inclusos
✔

Cursos 100% em Vídeo
Quero ser um Mantenedor

Colaborador

TODOS OS CURSOS - 6 MESES

6x R$ 15 ,90

✔

6 meses de acesso
✔

1 eBook exclusivo
✔

Certificado grátis
✔

Mais de 3 mil vídeoaulas
✔

+ 600 cursos de 80h
✔

Novos cursos inclusos
✔

Cursos 100% em Vídeo
Quero ser um Colaborador

Avaliação e Certificado

Ao término do curso online você pode emitir gratuitamente o nosso certificado digital com número de autenticidade.

Nosso certificado especial possui selo e tarja de segurança anti-falsificação, além de um número instransferível que pode ser consultado online. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola.

Saiba ainda: O certificado é reconhecido pelo MEC?

Nossos Números