Name: Curso de Cozinha Brasileira
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Sobre o curso

O Curso de Cozinha Brasileira, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, aborda pratos que representam as diversas regiões do país, como o pavê de cupuaçu, o bobó de camarão e o arroz Maria Isabel servido com pirão de leite e muito mais!.

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1 Capítulo 1
Aula 1. Croquete de Siri com Coulis Picante de Abóbora
Aula 2. Arroz Maria Izabel com Pirão de Leite
Aula 3. Bolinho de Arroz com Camarão
Aula 4. Tartar de Peixe Branco ao Maracujá
2 Capítulo 2
Aula 5. Nhoque de Batata Doce com Ragu de Linguiça
Aula 6. Filé de Peixe na Crosta de Pão com Salada de Pupunha
Aula 7. Escondidinho de Carne Seca e Mandioca
Aula 8. Baião de Dois
Aula 9. Bisteca a Moda Caipira com Purê de Mandioquinha
3 Capítulo 3
Aula 10. Bobó de Camarão
Aula 11. Pavê de Cupuaçu e Brigadeiro de Açaí com Castanha do Pará
Aula 12. Taça de Tapioca com Calda de Manga
Aula 13. Bolo de Mandioca

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Preparo de Pratos Tradicionais
Uso de Ingredientes Regionais
Técnicas de Cozinha Brasileira
Planejamento de Cardápios
Apresentação de Pratos Típicos

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Mauricio Araujo do Alto

Foto: Mauricio Araujo do Alto Chefe de Cozinha com experiência em consultoria nas áreas de planejamento de empreendimentos de A&B, engenharia de cardápios, treinamento de brigada e eventos. Atua como professor dos cursos superiores de Gastronomia, Eventos, Hotelaria e Gestão em Turismo. Possui MBA em Gastronomia e diversos cursos na área de gastronomia. Possui ainda experiência na área de assessoria à políticas de desenvolvimento econômico, social e ambiental.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
Animações Interativas
Vídeos Explicativos

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