Name: Curso de Rota Asiática
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Sobre o curso

O Curso de Rota Asiática, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, você aprende as principais técnicas e ingredientes utilizados na culinária asiática. O curso é prático e focado em pratos da cozinha do Vietnã, do Japão, da Índia e da China, você aprenderá pratos como: rolinho vietnamita, tofu frito recheado, carne de porco ao molho de amendoim com salada de mamão verde, sobremesas asiáticas e muito mais.

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1 Capítulo 1
Aula 1. Rolinho Vietnamita
Aula 2. Chapati (Pão Indiano)
Aula 3. Chutneys
Aula 4. Chawan Mushi (Pudim salgado japonês)
2 Capítulo 2
Aula 5. Curry de Legumes com Especiarias Orientais
Aula 6. Carne de Porco com Pasta de Amendoim
Aula 7. Cá Kho To (Peixe com molho agridoce)
Aula 8. Arroz Tailandês de Frango e Abacaxi
Aula 9. Tofu Recheado de Cogumelo
3 Capítulo 3
Aula 10. Yakissoba de Picanha
Aula 11. Khao Neeo Mamuang (Arroz doce à moda Tailandesa)
Aula 12. Banana Celestial
Aula 13. Bebinca de Leite

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Preparação de Pratos Tradicionais de Cozinha Asiática
Uso de Ingredientes e Temperos Específicos
Técnicas de Corte e Cozimento
Harmonização de Sabores e Molhos
Apresentação e Montagem de Pratos

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Mauricio Araujo do Alto

Foto: Mauricio Araujo do Alto Chefe de Cozinha com experiência em consultoria nas áreas de planejamento de empreendimentos de A&B, engenharia de cardápios, treinamento de brigada e eventos. Atua como professor dos cursos superiores de Gastronomia, Eventos, Hotelaria e Gestão em Turismo. Possui MBA em Gastronomia e diversos cursos na área de gastronomia. Possui ainda experiência na área de assessoria à políticas de desenvolvimento econômico, social e ambiental.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
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