Name: Curso de Cervejas Artesanais
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Sobre o curso

No Curso de Cervejas Artesanais, da categoria Cotidiano, aborda o necessário para fazer uma cerveja em casa, fala também sobre os ingredientes necessários, a brassagem e o método BIAB, e muito mais.

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1 Capítulo 1
Aula 1. Definição e breve história
Aula 2. Formas mais comuns: ingredientes
Aula 3. Produção caseira: equipamentos
Aula 4. A água
Aula 5. O malte
Aula 6. O lúpulo
Aula 7. A levedura
Aula 8. Outros Ingredientes
Aula 9. Outros tipos de fermentação
Aula 10. Estilos de cervejas
Aula 11. Escolas cervejeiras
Aula 12. Guias de estilos e referências
2 Capítulo 2
Aula 13. Análise e laboratório
Aula 14. Fase quente
Aula 15. Fase fria
Aula 16. Lendo a receita
Aula 17. Dados da receita e controle
Aula 18. Higienização e separação dos itens
Aula 19. Moagem
Aula 20. Mostura, enzimas e rampas
Aula 21. Mostura na prática
Aula 22. Fervura
Aula 23. Lupulagem
Aula 24. Whirlpool
Aula 25. Trasfega do Mosto Quente
3 Capítulo 3
Aula 26. Resfriamento
Aula 27. Inoculação de leveduras
Aula 28. Teoria da fermentação – Fase quente
Aula 29. Teoria da fermentação 2 – Fase fria
Aula 30. Contaminações e possíveis erros
Aula 31. Fermentação e controle
Aula 32. Maturação
Aula 33. Trasfega da Cerveja
Aula 34. Higienização das garrafas
Aula 35. Priming
Aula 36. Envase
Aula 37. Refermentação na garrafa
Aula 38. Conservação
Aula 39. Degustação

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Processo de Produção de Cerveja
Seleção de Ingredientes
Fermentação e Maturação
Técnicas de Degustação
Controle de Qualidade

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Marcelo Mensch

Foto: Marcelo Mensch Curso Avançado de Produção de Cerveja Artesanal – Sinnatrah Cervejaria-Escola – setembro/2015
Master of Beer Styles and Evaluation Program – Siebel Institute of Technology – novembro/2014
Sommelier de Cervejas – 9ª Turma de Sommelier de Cerveja | SENAC Penha – junho/2014
Curso Básico de Cervejas – SENAC Aclimação – maio/2013

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
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