Name: Curso de Chocolatier
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Sobre o curso

No Curso de Chocolate ou Chocolatier, na área de Culinária, Gastronomia e Confeitaria, você vai aprender o passo a passo de receitas com chocolate, ideais para comercialização, como: barrinhas, pirulitos, trufas, bombons maciços, recheados, crocantes e muito mais! Todos os detalhes e técnicas para trabalhar e criar, os diversos tipos de chocolates.

Geralmente quem gosta desse curso gostam também do Curso de Bolos Decorados com Pasta Americana, Sorvetes e Bolos da Vovó.

1 Capítulo 1
Aula 1. Conhecendo os Tipos de Chocolate
Aula 2. Tipos de Chocolates e Procedimentos
Aula 3. Fazendo Bombons Maciços e Barrinhas
Aula 4. Fazendo Bombons Recheados
2 Capítulo 2
Aula 5. Bombons banhados
Aula 6. Trufa Tradicional e de Casquinha
Aula 7. Colorindo o Chocolate
Aula 8. Pirulitos de Chocolates
Aula 9. Chocolate Diet
3 Capítulo 3
Aula 10. Cachepô
Aula 11. Decorações de Chocolates
Aula 12. Espetinhos de Chocolate e Frutas
Aula 13. Transfer

Habilidades que podem ser adquiridas:
Técnicas de Manipulação de Chocolate
Modelagem e Recheios
Criação de Bombons e Trufas
Controle de Temperatura do Chocolate
Decoração e Apresentação de Chocolates

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Rafael Alex Pereira

Foto: Rafael Alex Pereira Formado em gastronomia, é personal chef e chocolatier, sua maior especialidade são brigadeiros gourmet, doces finos e bolos famosos de vitrine. Sempre alegre, diz que está disposto a ensinar o que sabe.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
Animações Interativas
Vídeos Explicativos

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Sobre a Lina - Tutora com Inteligência Artificial

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