Name: Curso de Culinária Francesa
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Sobre o curso

O Curso de Culinária Francesa, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta várias técnicas gastronômicas e elaborar pratos requintados, saborosos e muito elegantes como por exemplo o crêpe suzette, magrets de pato, carrê de porco com batatas, picanha com ratatouille, bife bourguignon dentre outros.

Quem gosta desse curso também gosta do Curso de Sorvetes, Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana e Culinária Indiana.

1 Capítulo 1
Aula 1. Salada de contra filé, laranja e endívias
Aula 2. Creme Vichyssoise
Aula 3. Aspargos a vinagrete
Aula 4. Sopa de cebola caramelizada
2 Capítulo 2
Aula 5. Bife a Bourguignon
Aula 6. Torta de peras com amêndoas
Aula 7. Picanha com Ratatouille
Aula 8. Carré de porco com batatas gratinadas
Aula 9. Pato ao vinho tinto
3 Capítulo 3
Aula 10. Camarão com páprica
Aula 11. Filé de robalo com cogumelos
Aula 12. Vieiras e musseline de coral
Aula 13. Crêpe Suzette

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Técnicas de Cozinha Clássica Francesa
Preparação de Massas e Molhos
Uso de Ingredientes Gourmet
Planejamento de Menus Franceses
Apresentação e Decoração de Pratos

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Marcelo Aparecido Gonçalves Faria

Foto: Marcelo Aparecido Gonçalves Faria Graduado em Gastronomia pelo Centro Universitário São Camilo. Com mais de cinco anos de experiência, possui diversos cursos de especialização na área da gastronomia.

Bate-papo Online
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Grupos de Estudo
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