Name: Curso de Bolos Caseiros
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Sobre o curso

No Curso de Bolos Caseiros, na área de Culinária, Gastronomia e Confeitaria, você aprende uma série de bolos para comercialização, como bolo de fubá com goiaba, bolo de coco, chocolate com banana e laranja. Você aprenderá como fazer incríveis bolos com especiarias, nozes, bolo de iogurte e o famoso bolo formigueiro.
Além disso temos também o Curso de Tudo sobre Vinhos: Vinhos Tintos, Bolos da Vovó: Laranja e Maça com Nozes e Tâmaras Recheadas: Tâmara com Recheio de Damasco.

1 Capítulo 1
Aula 1. Bolo de fubá com goiaba
Aula 2. Recheio de goiabada
Aula 3. Finalização
Aula 4. Bolo de coco
Aula 5. Massa de bolo de coco
Aula 6. Cobertura e finalização
Aula 7. Bolo de chocolate com banana
Aula 8. Adicionando fermento
Aula 9. Cobertura e finalização
Aula 10. Bolo de laranja
Aula 11. Agregando clara em neve a massa
Aula 12. Cobrindo com calda de laranja
2 Capítulo 2
Aula 13. Bolo de especiarias
Aula 14. Misturando os ingredientes à farinha
Aula 15. Ganache
Aula 16. Finalização com ganache
Aula 17. Bolo de maçã com nozes
Aula 18. Cobertura de doce de leite
Aula 19. Finalização
Aula 20. Bolo de iogurte
Aula 21. Adicionando fermento
Aula 22. Cobrindo com geleia de frutas vermelhas
Aula 23. Bolo d' água
Aula 24. Acrescentando ingredientes a clara em neve
Aula 25. Tempo de forno
3 Capítulo 3
Aula 26. Bolo de formigueiro
Aula 27. Leite e margarina
Aula 28. Finalização e apresentação
Aula 29. Bolo de cenoura
Aula 30. Ponto de cobertura
Aula 31. Cobertura e Apresentação
Aula 32. Bolo de mandioca
Aula 33. Acrescentando clara em neve
Aula 34. Finalizando e cobrindo com goiabada e coco ralado
Aula 35. Comercialização
Aula 36. Embalagens parte I
Aula 37. Embalagens parte II

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Preparação de Massas Simples
Técnicas para assar
Personalização de Sabores
Controle de Qualidade
Apresentação de Bolos para Venda

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Cristina Freitas

Foto: Cristina Freitas Formada em confeitaria pelo Senai e pós graduada em Marketing pela UNISA. Trabalha com gastronomia há quase 30 anos e com confeitaria há 3 anos. Já lecionou para crianças e atualmente é dona de um food truck de tapioca, o Santa Tapioca Gourmet. Tem aparições no Portal R7 e na Revista Ana Maria.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
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