Name: Curso de Jornalismo Gastronômico
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Sobre o curso

Este Curso de Jornalismo Gastronômico, da área Publicidade e Marketing, apresenta formas e gêneros jornalísticos, o papel e mercado de trabalho do jornalista gastronômico, conhecimentos de gastronomia e cozinha, análise sensorial, fotografia e crítica gastronômica e muito mais.

Além disso temos também o Curso de Introdução ao Design de Serviço: A Experiência do Cliente, Como Criar e Administrar Fanpages no Facebook e Prospecção de Clientes: Entendendo o Cliente Digital.

1 Capítulo 1
Aula 1. O Jornalismo Cultural
Aula 2. O que é jornalismo gastronômico?
Aula 3. Cotidiano e alimentação
Aula 4. Escritas e narrativas tradicionais
Aula 5. Mídias digitais e Web 2.0
Aula 6. O Jornalista gastronômico
Aula 7. Gastronomia
Aula 8. Mercado gastronômico
Aula 9. Tendências do setor gastronômico
Aula 10. Tradições
Aula 11. Mercado e matérias-primas
Aula 12. Técnicas na cozinha
2 Capítulo 2
Aula 13. Importância visual
Aula 14. Técnicas de fotografia
Aula 15. Instagram e mídias em ascensão
Aula 16. Economia e políticas
Aula 17. Cadeia de produção
Aula 18. Análise, gosto e sabor
Aula 19. Queijos
Aula 20. Azeites
Aula 21. Chocolates e outros
Aula 22. Vinhos
Aula 23. Cervejas
Aula 24. Destilados, cafés e infusões
Aula 25. Tipos de cozinha
3 Capítulo 3
Aula 26. Métodos de cocção
Aula 27. Nutrição
Aula 28. Carnes vermelhas
Aula 29. Aves
Aula 30. Carnes de caça e exóticas
Aula 31. Massas
Aula 32. Peixes
Aula 33. Mais frutos do mar
Aula 34. Panificação
Aula 35. Confeitaria
Aula 36. Vegetarianismo e veganismo
Aula 37. Ética e imparcialidade
Aula 38. Avaliando a harmonização
Aula 39. Análise e avaliação

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Técnicas de Redação e Reportagem Gastronômica
Avaliação Sensorial e Crítica de Pratos
Produção de Conteúdo para Mídias Digitais
Fotografia e Estilização de Alimentos
Tendências e Cultura Gastronômica

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Rafael dos Santos

Foto: Rafael dos Santos Sommelier de vinhos e cervejas, jornalista pós-graduado em jornalismo gastronômico, especialista em marketing digital e curadoria gastronômica, atuo no mercado de e-commerce e bebidas gourmet.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
Animações Interativas
Vídeos Explicativos

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