Name: Curso de Brownie, Fudge e Petit Gateau
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Sobre o curso

O Curso de Brownie, Fudge e Petit Gateau, na área de Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta diversas receitas de sobremesas como: brownie, fudge e petit gateau tanto para surpreender amigos e familiares como para vender e até trabalhar em restaurantes, lanchonetes e cafeterias.

Curtiu esse curso? Então aproveite e veja também o Curso de Coquetelaria Básica, Verrines Doces e Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana.

1 Capítulo 1
Aula 1. Introdução ao Brownie, Fudge e Petit Gateau
Aula 2. Fudge de Castanha de Caju e Damasco
Aula 3. Fudge de Prestígio
Aula 4. Fudge de Red Velvet
2 Capítulo 2
Aula 5. Fudge de Pistache
Aula 6. Brownie Tradicional e Brownie com Creme de Avelã
Aula 7. Blondie
Aula 8. Brownie Red Velvet
Aula 9. Brownie de Chocolate com Manteiga de Amendoim
3 Capítulo 3
Aula 10. Petit Gateau Tradicional de Chocolate
Aula 11. Petit Gateau de Doce de Leite
Aula 12. Petit Gateau de Limão Siciliano
Aula 13. Grand Gateau

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Técnicas de Preparo
Controle de Temperatura e Assamento
Personalização de Sabores
Apresentação de Sobremesas
Controle de Textura e Ponto

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Leticia Orenga

Foto: Leticia Orenga Formada em Gastronomia pelo SENAC e em Escultura de Açúcar pela academia Aroma (Roma – Itália).
Participante de dois concursos nacionais, um de confeitaria e um de chocolateria; Além de representar o Brasil no Campeonato Mundial de Confeitaria Junior, na Itália.
Trabalhei desenvolvendo receitas, videos e colunas teóricas para a Revista Padaria 2000 e seu canal no youtube.
Participei do programa Que Seja Doce 2º temp e do programa Mulheres.
Hoje em dia dou diversos cursos , para organizações e até mesmo particulares; alem de cuidar do meu micro negócios de doces e salgados , Orengas’ Cook.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
Animações Interativas
Vídeos Explicativos

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