Name: Curso de Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana
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Sobre o curso

O Curso de Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana, na área de Culinária, Gastronomia e Confeitaria, ensina as receitas tradicionais de pão de mel, alfajor e palha italiana e variações de massas e recheios, inclusive receitas diet.

Quem viu esse curso também gostou do Curso de Bolos Artísticos e de Casamento, Rota Asiática e Petit Four.

1 Capítulo 1
Aula 1. Introdução ao Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana
Aula 2. Pão de Mel Tradicional
Aula 3. Pão de Mel com Ganache Branco e Cereja
Aula 4. Bolo de Pão de Mel Gelado
2 Capítulo 2
Aula 5. Pão de Mel Diet
Aula 6. Alfajor Tradicional
Aula 7. Alfajor de Pistache
Aula 8. Alfajor de Café
Aula 9. Alfajor Diet
3 Capítulo 3
Aula 10. Pavê de Alfajor
Aula 11. Palha Italiana Tradicional
Aula 12. Palha Italiana Branca e Preta
Aula 13. Embalagens para Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Preparação e Recheio de Doces Tradicionais
Técnicas de Banho de Chocolate e Decoração
Controle de Textura e Ponto de Massa
Conservação e Embalagem para Venda
Estratégias para Comercialização Artesanal

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Leticia Orenga

Foto: Leticia Orenga Formada em Gastronomia pelo SENAC e em Escultura de Açúcar pela academia Aroma (Roma – Itália).
Participante de dois concursos nacionais, um de confeitaria e um de chocolateria; Além de representar o Brasil no Campeonato Mundial de Confeitaria Junior, na Itália.
Trabalhei desenvolvendo receitas, videos e colunas teóricas para a Revista Padaria 2000 e seu canal no youtube.
Participei do programa Que Seja Doce 2º temp e do programa Mulheres.
Hoje em dia dou diversos cursos , para organizações e até mesmo particulares; alem de cuidar do meu micro negócios de doces e salgados , Orengas’ Cook.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
Animações Interativas
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