Name: Curso de Salgados para festas
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Sobre o curso

Este Curso de Salgados para festas, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, explica a fazer uma massa coringa para salgados como bolinha de queijo e risoles, uma deliciosa massa temperada para coxinhas, e a massa saborizada de beterraba. Além disso, você vai aprender qual é a massa para salgados assados, para fazermos esfihas fofinhas e leves, mini hot-dogs, pãozinho recheado.

Se você se interessou por esse, vai gostar também do Curso de Salgados Finos para Festas, Tortas Finas e Pizza.

1 Capítulo 1
Aula 1. Introdução ao Curso de Salgados para Festa
Aula 2. Preparo da Massa Base de Salgados
Aula 3. Bolinha de Queijo
Aula 4. Quadradinho de Presunto e Queijo
2 Capítulo 2
Aula 5. Risole de Carne
Aula 6. Croquete de Carne
Aula 7. Massa de Coxinha
Aula 8. Montando e Fritando a Coxinha
Aula 9. Massa para Salgados Assados
3 Capítulo 3
Aula 10. Esfiha de Carne
Aula 11. Mini Hot-Dog
Aula 12. Pãozinho Recheado
Aula 13. Empada
Aula 14. Cupcake de Calabresa
Aula 15. Embalagem, Transporte e Conservação

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Produção de Salgados Tradicionais e Variados
Técnicas de Modelagem e Congelamento para Produção em Larga Escala
Controle de Fritura e Assamento para Textura Ideal
Diferentes Tipos de Recheios e Sabores
Precificação e Venda de Salgados por Encomenda

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Mônica Castro

Foto: Mônica Castro É formada na área de culinarista e chocolatier. Participou de programas de culinária como mulher.com, Flix tv, Tudo posso. Trabalha com aulas beneficentes, oficinas culinária e aulas empresas e com salgados há mais de 10 anos e com doces e chocolates, mais de 3 anos.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
Animações Interativas
Vídeos Explicativos

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