Name: Curso de Sorvetes
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Sobre o curso

Este Curso de Sorvetes, da categoria Culinária, Gastronomia e Confeitaria, aborda a vocês receitas como: bolo de sorvete, cookies, massa base que dá origem a maioria dos sorvetes e acompanhamentos como Carolina, Charlote, rocambole recheados e muito mais.

Uma dica seria aproveitar e ver também Curso de Ceia de Natal, Doces Finos e Culinária Indiana.

1 Capítulo 1
Aula 1. Introdução ao Curso de Sorvetes
Aula 2. Massa Base - Creme Inglês
Aula 3. Sorvete de Capuccino
Aula 4. Sorvete de Cheesecake
2 Capítulo 2
Aula 5. Sorvete de Brigadeiro
Aula 6. Sorvete de Iogurte com Ameixa
Aula 7. Sorvete de Banana com Gengibre
Aula 8. Bolo de Sorvete
Aula 9. Rocambole de Sorvete
3 Capítulo 3
Aula 10. Charlote de sorvete
Aula 11. Sanduíche de Cookie com Sorvete
Aula 12. Torta de Limão na Taça
Aula 13. Carolinas com Sorvete

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Produção de Sorvetes Artesanais e Industriais
Uso de Ingredientes Naturais e Aditivos
Técnicas para Obter Cremososidade e Textura Ideal
Armazenamento e Conservação de Sorvetes
Criação de Sabores e Personalização para Mercado Gastronômico

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Vanessa Alves Vieira

Foto: Vanessa Alves Vieira Professora de Habilidades de Cozinha e Habilidades de confeitaria no curso de tecnólogo em gastronomia no centro Universitário Senac. Concorreu em 2013 e 2014 a Capa da Revista prazeres da mesa, com pratos feitos em aulas ministradas no evento. Participou em 2013 e 2014 do evento itinerante O Mercado. Em 2014 participou do evento Fegasa, realizado pelo governo do Pantanal.

Bate-papo Online
Bloco de Anotações
Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
Animações Interativas
Vídeos Explicativos

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