Name: Curso de Comidas para Festas, do Simples ao Gourmet
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Sobre o curso

No Curso de Comidas para festas, do simples ao gourmet, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, apresenta diversas opções de canapés, quibe assado de berinjela com colhada prática, atum selado com crosta de gergelim e cuscuz marroquino, um belíssimo bolo rústico de coco queimado e muito mais.

Aproveitamos para indicar também: Curso de Comida de Boteco: Virado de Feijão, Como Fazer um Bom Churrasco: Carré de Cordeiro e Pão de Mel, Alfajor e Palha Italiana.

1 Capítulo 1
Aula 1. Canapé de salmão
Aula 2. Canapé de alho-poró
Aula 3. Canapés de gorgonzola e parma
Aula 4. Salada picante de feijão fradinho
Aula 5. Creme de cenoura com gengibre
Aula 6. Finalização dos pratos e montagem
Aula 7. Atum selado em crosta de gergelim negro
Aula 8. Cuscuz marroquino
Aula 9. Finalização e montagem dos pratos
Aula 10. Compota de damasco com especiarias e laranjas
Aula 11. Damascos recheados com brigadeiro de leite em pó e farofa de nozes
Aula 12. Finalização e montagem
2 Capítulo 2
Aula 13. Kibe de Berinjela
Aula 14. Coalhada prática
Aula 15. Montagem e finalização
Aula 16. Ceviche Bicolor
Aula 17. Modo de preparo - Ceviche Bicolor
Aula 18. Finalização - Ceviche Bicolor
Aula 19. Polenta
Aula 20. Ragu de ossobuco
Aula 21. Finalização e montagem
Aula 22. Sobremesa Anita
Aula 23. Modo de preparo
Aula 24. Montagem - Sobremesa Anita
Aula 25. Espetinhos de legumes
3 Capítulo 3
Aula 26. Espetinhos de salada Caprese e de salada de frutas
Aula 27. Molho de iogurte em 3 versões
Aula 28. Mini Hambúrguer
Aula 29. Maionese caseira de manjericão
Aula 30. Finalização e montagem
Aula 31. Spaghetti de abobrinha italiana
Aula 32. Molho de tomates com almôndegas de frango
Aula 33. Montagem e finalização
Aula 34. Bolo rústico de coco queimado
Aula 35. Recheio de coco queimado
Aula 36. Finalização
Aula 37. Quantidade de comida e bebida
Aula 38. Como calcular o staff
Aula 39. Lucro

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Técnicas de Preparo de Pratos para Festas
Apresentação e Decoração de Pratos
Planejamento de Cardápios Temáticos
Controle de Qualidade de Ingredientes
Preparação de Pratos Gourmet

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Thais Scatena

Foto: Thais Scatena Chefe de cozinha há mais de 15 anos com vasta experiência em treinamento de funcionários e aulas de culinária personalizadas.

Bate-papo Online
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Grupos de Estudo
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