Name: Curso de Bolos Decorados com Pasta Americana
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Sobre o curso

Este Curso de Bolos Decorados com Pasta Americana, da área Culinária, Gastronomia e Confeitaria, você aprende como fazer bolos decorados. sobre os instrumentos para se trabalhar com pasta americana e higienização das mãos. Também aprenderá desde o modo de preparo do bolo, como rechear, montar e prensá-lo. Além disso, irá conferir como utilizar instrumentos para decoração, cobrir o bolo com a pasta americana e como aplicar a decoração.

Geralmente quem gosta desse curso gostam também do Curso de Lembrancinhas Comestíveis, Reaproveitamento de Alimentos e Paletas Mexicanas.

1 Capítulo 1
Aula 1. Instrumentos para trabalhar com pasta americana e Higienização
Aula 2. Massa do Bolo: Ingredientes, modo de preparo e como assar o bolo perfeitamente
Aula 3. Creme base e variações (tipo brigadeiro)
2 Capítulo 2
Aula 4. Calda Base, variações e opções para molhar o bolo e Como desenformar, cortar e rechear
Aula 5. Prensagem e Acabamento do Bolo
Aula 6. Glacê Real: Ponto correto para confeitar
Aula 7. Pasta Americana e outros tipos de pasta e como tingir
3 Capítulo 3
Aula 8. Uso de moldes e cortadores e Confecção de decoração
Aula 9. Confecção de Decoração
Aula 10. Cobrindo o bolo com Pasta Americana
Aula 11. Aplicação de Decoração, Acabamento Simples, Embalagem, Conservação e Transporte

Habilidades que podem ser adquiridas nesse curso
Uso de Pasta Americana para Cobertura
Modelagem de Elementos Decorativos
Montagem de Estruturas
Técnicas de Alisamento e Acabamento
Personalização de Bolos Temáticos

Sobre o certificado

Só no iPED você pode imprimir gratuitamente o certificado digital. No verso do certificado consta o cronograma, carimbo do CNPJ e a assinatura do diretor da escola, características obrigatórias para validade do certificado.

Sobre o autor: Marcela Mosconi

Foto: Marcela Mosconi Marcela Mosconi, apaixonada pela arte culinária, começou a cozinhar desde muito jovem, com 13 anos. A Culinarista e Cake Designer participa dos principais eventos gastronômicos de São Paulo, como aprendiz e profissional. Ama ensinar o que sabe.

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Grupos de Estudo
Material de Apoio
Relatórios Online
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