你学习选择肉类和混合，这是一个完美的汉堡混合肉类。此外，您将学习如何组装传统三明治和市场创新。您还将看到如何制作酱汁，薯片，特殊风味的烤土豆，洋葱圈和美味的焦糖洋葱啤酒，以配合您的小吃。
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他为圣保罗的酒吧和大型活动提供建议，除此之外，他还是德国Doemens Academie认证的调酒师。
如何做一个好的烧烤过程
您将学习如何制作多汁肉饼，如何将餐具分成几个切口，胸肉，美味的羊肉炖肉和烧烤猪排。
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地区烹饪课程
它教授美食，如acarajé，菠萝木薯布丁，真正的蟹桶，ViradoàPaulista，BacalhauàGomes deSá等等。
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波特科食品课程
它接近隐藏，火腿三明治，一般咸，一点点木薯，等等。
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卫生监督课程
它提出了质量控制，检查，过程管理等概念。
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