Cours de cuisine régionale

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À propos du cours

Il enseigne des délices tels que l'acarajé, le pudding au manioc à l'ananas, le vrai tonneau de crabe, le Virado à Paulista, le Bacalhau à Gomes de Sá et bien d'autres encore.

  • 1 Chapitre 1
  • Leçon 1. Hygiène personnelle
  • Leçon 2. Ustensiles de cuisine
  • Leçon 3. Techniques dans la cuisine
  • Leçon 4. Desalgando un charque
  • Leçon 5. Cuisson et braisage
  • Leçon 6. Finir le charque charretier
  • Leçon 7. Préparation de la pâte
  • Leçon 8. Torréfaction cuca
  • Leçon 9. Farofa de pomme
  • Leçon 10. Tutu aux haricots et riz blanc
  • Leçon 11. Accompagnements
  • Leçon 12. Montage de la plaque - Face à la São Paulo
  • 2 Chapitre 2
  • Leçon 13. Desalgando la morue
  • Leçon 14. Oeufs de cuisson
  • Leçon 15. Assemblage du plat - Bacalhau à Gomes de Sá
  • Leçon 16. Mariner les piranhas
  • Leçon 17. Sceller le piranha
  • Leçon 18. Épaissir le bouillon
  • Leçon 19. Marinade
  • Leçon 20. Cuisine de poisson
  • Leçon 21. Détacher le poisson
  • Leçon 22. Préparation de vatapá
  • Leçon 23. Préparation d'acarajé
  • Leçon 24. Achèvement de l'acarajé
  • Leçon 25. Préparer le sirop
  • 3 Chapitre 3
  • Leçon 26. Ingrédients
  • Leçon 27. Démouler le gâteau
  • Leçon 28. Râper le manioc
  • Leçon 29. Mélanger et cuire
  • Leçon 30. Démouler le pudding
  • Leçon 31. Préparation des crabes
  • Leçon 32. Cuire à la vapeur la chair de crabe
  • Leçon 33. Farofa et finalisation
  • Leçon 34. Marinade du pirarucu
  • Leçon 35. Empanando le poisson
  • Leçon 36. Montage du plat - Pirarucu frit avec du sucre
  • Leçon 37. Faites frire les bananes
  • Leçon 38. Ganache au chocolat
  • Leçon 39. Banane banane se terminant avec de la crème glacée

À propos du certificat

Seulement sur iPED, vous pouvez imprimer le certificat numérique gratuitement ou choisir de recevoir ce beau certificat à la maison (coût supplémentaire du + fret). Au verso du certificat figure l'horaire, le cachet CNPJ et la signature du responsable, caractéristiques qui sont obligatoires pour la validité du certificat.

  • Discussion en ligne
  • Bloc-notes
  • Groupes d'étude
  • Instructeur virtuel
  • Matériel de support
  • Rapports en ligne
  • Animations interactives
  • Vidéos explicatives

Seul iPED peut fournir gratuitement un service de qualité. Nous sommes la seule entreprise dans l'industrie à posséder toutes les qualités et les chiffres ci-dessous:

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Marcelo Aparecido Gonçalves Faria

A propos de l'auteur: Marcelo Aparecido Gonçalves Faria

Diplômé en Gastronomie du Centro Università São Camilo. Avec plus de cinq ans d'expérience, a plusieurs cours de spécialisation dans le domaine de la gastronomie.

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Plan de prime

80 heures
US$ 26 .63
  • 1 cours interactif
  • Animations sur le parcours
  • Activités réfléchissantes
  • Accompagnement pédagogique
  • Certificat numérique
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  • 100% cours vidéo
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Plan illimité

300 cours x 80 heures
US$ 119 .60
  • Accès à tous les cours
  • 1 an d'accès illimité
  • Certificat numérique
  • Plus de 3 000 leçons
  • + 300 cours de 80 heures
  • Nouveaux cours inclus
  • 1 cours interactif
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Tests et certificat

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Nos chiffres

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Étudiants inscrits
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