Cómo hacer un buen curso de barbacoa

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Sobre el curso

Aprendes cómo hacer una suculenta picanha, cómo dividir los cubiertos en varios cortes, un pecho relleno, un delicioso guiso de cordero y una chuleta de cerdo en la barbacoa.

  • 1 Capítulo 1
  • Lección 1. El fuego
  • Lección 2. Cómo encender el fuego
  • Lección 3. Mise en su lugar
  • Lección 4. Refinamiento
  • Lección 5. Condimento - Chorizo ​​y anchoa
  • Lección 6. Assar - Chorizo ​​y anchoa
  • Lección 7. Condimento - Baby Beef
  • Lección 8. Hornear - Baby Beef
  • 2 Capítulo 2
  • Lección 9. El corte del brasileño
  • Lección 10. Cómo hacer en la grilla
  • Lección 11. Corte - Filete de hombro
  • Lección 12. En la parrilla - Filete de hombro
  • Lección 13. Preparación de la pieza - Coño relleno
  • Lección 14. Acabado en la rejilla - Mástil relleno
  • Lección 15. El corte preferido de gaviotas - Costillas
  • Lección 16. Llevar a la parrilla - Costillas
  • Lección 17. Preparación y salazón - Carré de cordero
  • 3 Capítulo 3
  • Lección 18. Grid - Coche de cordero
  • Lección 19. Marinada - Galeto
  • Lección 20. Cómo hornear? - Galeto
  • Lección 21. Temperar - Corazones
  • Lección 22. Asar a la parrilla - Corazones
  • Lección 23. Cortar la carne - Tenderloin con tocino
  • Lección 24. Aderezo y saliva - Lomo con tocino
  • Lección 25. Uso de las cintas
  • Lección 26. Hornear - Costillas de cerdo

Acerca del certificado

Solo en iPED puede imprimir el certificado digital de forma gratuita o elegir recibir este hermoso certificado en casa (costo adicional de + flete). En la parte posterior del certificado se encuentra el horario, sello CNPJ y la firma de la persona a cargo, características que son obligatorias para la validez del certificado.

  • Chat online
  • Bloc
  • Grupos de estudio
  • Instructor virtual
  • Material de apoyo
  • Informes online
  • Animaciones interactivas
  • Videos explicativos

Solo iPED puede ofrecer un servicio de calidad de forma gratuita. Somos la única compañía en la industria que posee todas las cualidades y números a continuación:

Purchase Security Differentials

  • Auditoría de seguridad profesional;
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  • Índice que considera material bueno / óptimo de más del 95%;
  • Servicio online, cara a cara o telefónico;
  • Servicio a través de 0800 (conexión gratuita para todo Brasil);
  • Variación de la carga de trabajo de 20 a 120 horas para cursos gratuitos;
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  • Presencia en más de 60 países;
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Rodrigo Silva Medeiros

Sobre el Autor: Rodrigo Silva Medeiros

Curso Profesional en Alta Gastronomía de la Escuela Aires Scavone, 360 h, Porto Alegre, RS, 2004.
- Restaurante Epic, Grêmio Náutico União, Porto Alegre, RS, de marzo a julio de 2005, Garde Manger.
¿Consultas para parrilla Viva La Vaca? Santa Cruz de la Sierra - Bolivia Febrero de 2015
- Lena Labaki Catering? chef / consultor ?? 2012/15
- Republic Garden Grill? 2011 y 2013-14 ?? Chef, entre otras experiencias.

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