Curso regional de cocina

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Sobre el curso

Enseña manjares como acarajé, budín de mandioca con piña, el verdadero barril de cangrejo, Virado à Paulista, Bacalhau à Gomes de Sá y más.

  • 1 Capítulo 1
  • Lección 1. Higiene personal
  • Lección 2. Utensilios de cocina
  • Lección 3. Técnicas en la cocina
  • Lección 4. Desalgando un charque
  • Lección 5. Cocinar y estofar
  • Lección 6. Terminando el charque carter
  • Lección 7. Preparación de la masa
  • Lección 8. Tostado cuca
  • Lección 9. Farofa de manzana
  • Lección 10. Bean Tutu y arroz blanco
  • Lección 11. Acompañamientos
  • Lección 12. Montaje de la placa - Frente a São Paulo
  • 2 Capítulo 2
  • Lección 13. Desalgando el bacalao
  • Lección 14. Cocinar huevos
  • Lección 15. Montaje del plato - Bacalhau à Gomes de Sá
  • Lección 16. Marinar las pirañas
  • Lección 17. Sellando la piraña
  • Lección 18. Espesar caldo
  • Lección 19. Escabeche
  • Lección 20. Cocina de pescado
  • Lección 21. Separar los peces
  • Lección 22. Preparación de vatapá
  • Lección 23. Preparación de acarajé
  • Lección 24. Finalización del acarajé
  • Lección 25. Preparar el jarabe
  • 3 Capítulo 3
  • Lección 26. Ingredientes
  • Lección 27. Desmoldando el pastel
  • Lección 28. Rallado de mandioca
  • Lección 29. Mezcla y hornea
  • Lección 30. Desmoldando el pudin
  • Lección 31. Preparación de cangrejos
  • Lección 32. Cociendo al vapor la carne de cangrejo
  • Lección 33. Farofa y finalización
  • Lección 34. Adobo del pirarucu
  • Lección 35. Empanando el pez
  • Lección 36. Montaje del plato - Pirarucu frito con azúcar
  • Lección 37. Fría los plátanos
  • Lección 38. Ganache de chocolate
  • Lección 39. Plátano banana termina con helado

Acerca del certificado

Solo en iPED puede imprimir el certificado digital de forma gratuita o elegir recibir este hermoso certificado en casa (costo adicional de + flete). En la parte posterior del certificado se encuentra el horario, sello CNPJ y la firma de la persona a cargo, características que son obligatorias para la validez del certificado.

  • Chat online
  • Bloc
  • Grupos de estudio
  • Instructor virtual
  • Material de apoyo
  • Informes online
  • Animaciones interactivas
  • Videos explicativos

Solo iPED puede ofrecer un servicio de calidad de forma gratuita. Somos la única compañía en la industria que posee todas las cualidades y números a continuación:

Purchase Security Differentials

  • Auditoría de seguridad profesional;
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  • índice de satisfacción de más del 98.5%;
  • índice de indicación para amigos de más del 98%;
  • Índice que considera material bueno / óptimo de más del 95%;
  • Servicio online, cara a cara o telefónico;
  • Servicio a través de 0800 (conexión gratuita para todo Brasil);
  • Variación de la carga de trabajo de 20 a 120 horas para cursos gratuitos;
  • Más de 500 cursos online;
  • Testimonios significativos para cada curso al que asistió;
  • Presencia en más de 60 países;
  • Miles de estudiantes se inscribieron en cursos;
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Marcelo Aparecido Gonçalves Faria

Sobre el Autor: Marcelo Aparecido Gonçalves Faria

Graduado en Gastronomía del Centro Universitario São Camilo. Con más de cinco años de experiencia, cuenta con varios cursos de especialización en el área de la gastronomía.

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  • 1 curso interactivo
  • Animaciones en curso
  • Actividades Reflexivas
  • Acompañamiento pedagógico
  • Certificado digital
  • Grupo de estudio
  • Curso 100% Video
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Plan Ilimitado

300 cursos x 80 horas
US$ 119 .60
  • Acceso a todos los cursos
  • 1 año de acceso ilimitado
  • Certificado digital
  • Más de 3,000 lecciones
  • + 300 cursos de 80 horas
  • Nuevos cursos incluidos
  • 1 curso interactivo
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Nuestro certificado especial tiene un sello y sello de seguridad antifalsificación, además de un número intransferible que se puede consultar online. La parte posterior del certificado incluye el horario, el sello del CNPJ y la firma de la persona responsable.

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