Curso básico de confitería

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Sobre el curso

Enseña de la forma correcta las técnicas más simples que darán la base para hacer varias recetas deliciosas, ya que las diversas recetas de hoy son adaptaciones modernas de recetas antiguas, aprenderás a hacer recetas como: confiteros de crema, crema inglesa, masa biselada, hojaldre pastelería y más.

  • 1 Capítulo 1
  • Lección 1. Historia de la repostería en el mundo
  • Lección 2. Merengues y gelatinas
  • Lección 3. Pasta americana, fondant y glaseado real
  • Lección 4. Pasta para pasteles
  • 2 Capítulo 2
  • Lección 5. Hojaldre
  • Lección 6. Galletas simples y galletas a la cuillère
  • Lección 7. Biscuit jocond y dacquoise
  • Lección 8. Genoise y pastel de crema
  • Lección 9. Ganache simple y masa choux
  • 3 Capítulo 3
  • Lección 10. Cremas de confitería, inglés y mantequilla
  • Lección 11. Cremas de muselina, bavaroise y chiboust
  • Lección 12. Asamblea 1
  • Lección 13. Asamblea 2

Acerca del certificado

Solo en iPED puede imprimir el certificado digital de forma gratuita o elegir recibir este hermoso certificado en casa (costo adicional de + flete). En la parte posterior del certificado se encuentra el horario, sello CNPJ y la firma de la persona a cargo, características que son obligatorias para la validez del certificado.

  • Chat online
  • Bloc
  • Grupos de estudio
  • Instructor virtual
  • Material de apoyo
  • Informes online
  • Animaciones interactivas
  • Videos explicativos

Solo iPED puede ofrecer un servicio de calidad de forma gratuita. Somos la única compañía en la industria que posee todas las cualidades y números a continuación:

Purchase Security Differentials

  • Auditoría de seguridad profesional;
  • Certificado digital con cifrado de 256 bits en las transacciones;
  • Calidad con el premio al consumidor;
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Differentials in Services Offered

  • Video, juegos y animaciones online ricos en contenido;
  • Acumulación de puntos de lealtad;
  • índice de satisfacción de más del 98.5%;
  • índice de indicación para amigos de más del 98%;
  • Índice que considera material bueno / óptimo de más del 95%;
  • Servicio online, cara a cara o telefónico;
  • Servicio a través de 0800 (conexión gratuita para todo Brasil);
  • Variación de la carga de trabajo de 20 a 120 horas para cursos gratuitos;
  • Más de 500 cursos online;
  • Testimonios significativos para cada curso al que asistió;
  • Presencia en más de 60 países;
  • Miles de estudiantes se inscribieron en cursos;
  • Más de 1 millón de consumidores de nuestros servicios.
Leticia Orenga

Sobre el Autor: Leticia Orenga

Graduado en Gastronomía por SENAC y en Escultura de Azúcar por la academia Aroma (Roma - Italia).
Participante de dos competencias nacionales, una de confitería y una de chocolateria; Además de representar a Brasil en el Campeonato Mundial Junior de Confitería en Italia.
Trabajé desarrollando recetas, videos y columnas teóricas para la revista Bakery 2000 y su canal de youtube.
Participé en el programa Be Sweet 2nd Temp y el programa Women.
Hoy ofrezco varios cursos, para organizaciones e incluso particulares; además de ocuparme de mi dulce y sagaz microempresa, Orengas ?? Cocinar.

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Nuestro certificado especial tiene un sello y sello de seguridad antifalsificación, además de un número intransferible que se puede consultar online. La parte posterior del certificado incluye el horario, el sello del CNPJ y la firma de la persona responsable.

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